Il nuovo ristorante UMA apre nel cuore della zona della ristorazione di Porta Venezia, prendendo il posto di uno storico locale di quartiere.
La forma del locale è molto particolare, con gli ambienti che si dispongono a ferro di cavallo attorno al nucelo scale del palazzo. Il progetto asseconda questa morfologia, disponendo gli ambienti di lavoro al centro, a ridosso del nucleo scale, e le sale ristorazione ‘a corolla’ tutt’intorno.
Ogni ambiente è caratterizzato da una differente ricercatezza nei materiali e nell’illuminazione, a creare atmosfera e comfort allo stesso tempo: volumi di legno con velature luminose, superfici specchianti alternate a boiserie di reti metalliche retro-illuminate, soffitti traforati e riflettenti, si avvicendano negli ambienti. La sala posteriore ospita una ‘pergola luminosa’, in memoria della veranda che caratterizzava la sala quand’era ancora un giardino.
Le sale opposte all’ingresso, più intime, accolgono due postazioni di piastra Teppanyaki, nelle quali è possibile sedere di fronte allo chef per una vera e propria esperienza di degustazione e showcooking sulla elegante vetrina di via Felice Casati.
design by sabrina gallini and simone marchiorato
photos by sgsm studio
